식품안전시스템 .
국내 최고 수준의 공인인증 전문기관입니다.
최첨단 식품분석센터와 QM(품질관리)
시스템을 도입하였습니 다.
업계 최고 최신 분석 인프라
국내외 유해물질 검사 가능한 최신 시험분석 장비 보유
(이화학 분석장비 110여종, 미생물/유전자 분석장비 60종 보유) 최신 분석기술 적용, 국내 최고수준 분석법 확보
분석 항목 : 유전자 신속검사(식중독균, 식중독 바이러스 7종), 잔류농약, 동물용의약품,
GMO, 살충제, 한우확인, 중금속, 3-MCPD, 메틸수은, 쌀 품종 등
식품분석센터 소개
국내 최고 수준의 식품안전관리 체계.
푸드디자인은 ‘식품안전’을 위해 제조부터 유통, 소비까지 ‘식품공급사슬’을 촘촘히 관리합니다.
01
차별화된 기준으로 끊임없이 개선합니다
정직한 먹거리의 기본은 올바르게 만드는 것입니다. 엄격하고 깐깐한 선정기준을
통과한 우수 협력사들과 기본을 지키며 더욱 안전하고 좋은 상품을 만들어내기
위해 협업하고 있습니다.
– 업종·식품유형·제조공정 별 체계화된 제조업체 Audit
– Private Brand의 안전성 확보를 위한 자가 규격 운영
– 협력사 역량 정기평가 및 지속적인 품질개선(QI) 활동
02
정직한 먹거리를 올바르게 전달합니다
유통망은 고객님께 상품의 품질과 가치를 온전히 전달하는 통로입니다.
보관·운송과정에서 부적절한 상품이 공급되거나 상품에 문제가 발생하지
않도록 철저히 관리됩니다.
– 물류센터 시설·환경·차량 위생 및 상품 보관상태 Audit
– 안전한 정온 유통망 관리를 위한 Cold Chain System 검증
– 상품 정기검증 및 부적정 상품 즉시차단(Q-STOP)
03
맛에 더해 안전한 식사를 제공합니다
HACCP 인증 급식업장에서 얻어진 연구결과는 다른 모든 급식업장에 적용됩니다.
푸드디자인의 위생시스템은 현재에 안주하지 않고 더욱 안전한 식사가
제공되도록 끊임없이 발전합니다.
– 위생사고 예방을 위한 HACCP 기반 조리공정 및 위생관리
– 권역별 담당 Auditor 제도로 현장밀착형·취약분야 맞춤형 관리
– 사업장 관리자 및 조리종사자 맞춤형 교육으로 위생역량 강화
04
상품 판매 시 50가지 식품안전기준을 준수합니다
식자재왕 도매마트는 법적 규제부터 위생적 진열까지 각 코너의 특색을
반영한 식품안전기준을 운영합니다. 숙련된 Auditor들은 자체 개발한
16항목, 66페이지의 관리기준에 기초해 50개 항목을 점검하고 있습니다.
– 기타식품판매업소에 특화된 식품안전 관리기준 운영